Warm gerookte zalm met scampi’s en sint-jakobsschelpen:

Benodigdheden:

• Wood wraps
• 2 stukken verse zalm
• 12 scampi’s
• 12 sint-jakobsschelpen
• ‘Lemon & pepper’ kruiden lemon
• Tagliatelle 
• 20 cl room

 

Bereiding :

1. Laat de wood wraps 20 min weken in warm water.
2. Snijd de zalm in plakjes en snijd de scampi’s en de sint-jakobsschelpen in twee.
3. Verdeel alles over de helft van de wrap en kruid met de ‘lemon en pepper’ kruiden.
4. Plooi de wrap dubbel en bind het vast met touw.
5. Leg de wraps op de bbq (220 graden) voor ongeveer 20 minuten.
6. Serveer met tagliatelle in roomsaus.