Omelet met groentjes
Benodigdheden:
- 1 Courgette
- 1 gele paprika
- 1 ajuin
- 250 gram spekreepjes
- Garlic en herbs kruiden
- 8 eieren
- Olijfolie
- ½ zak aardappelen in kubus
- 200 gram gemalen kaas
Bereiding:
- Snij de courgette in schijfjes
- Snij de paprika in reepjes
- Snij de ajuin in kleine stukjes
- Giet een scheut olijfolie in de pan
- Laat daarin de groentjes aanstoven. Samen met de aardappelen en de spekreepjes.
- Voeg 2 soeplepels look en kruiden toe.
- Als de groentjes haar zijn, Kluts de eieren, en voeg toe.
- Bestrooien met gemalen kaas.
- Doe het deksel toe van de bbq en laat ongeveer 10 minuten aan 180 graden haren.
